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夏洛莱羊

    原产于法国中部的夏洛莱丘陵和谷地，具有早熟、耐粗饲、采食能力强，对于寒冷潮湿或干热气候适应性较强等特点。   

    夏洛莱羊的体型外貌特征为头部无色，脸部呈粉红色或灰色，额宽，耳大，体躯长，胸深宽，背腰平直，肌肉发达丰满，后躯宽大，四肢较短。

    成年公羊体重为110－140公斤，母羊为80－100公斤；4月龄育肥羔羊体重为35－45公斤，4－6月龄羔羊胴体重为20－30公斤。屠宰率为50％，胴体品质好，瘦肉多，脂肪少。产羔率在180％以上。主要用作生产羔羊肉的父本。

波尔山羊

    原产于南非。毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部 存有一条红色毛带。

    波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健， 后躯丰满，肌肉多。性成熟早，四季发情。繁殖力强，一 般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高 产肉能力，采食力强，是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。 

    10月龄的公羔羊体重为22.1－36.5公斤，母羔羊为 19－29公斤，成年公、母羊平均体重是90－150公斤和65－75公斤。羊肉脂肪 含量适中，胴体品质好。体重平均41公斤的羊，屠宰率为52.4％，羔羊胴体平均 重为15.6公斤。

德国美利奴羊  

    原产于德国。肉毛兼用品种。该品种特点是体格大，成熟早，胸宽而深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好。公、母羊均无角，被毛白色，密而长，弯曲明显。 

    成年公羊体重为100－140公斤，母羊为70－80公斤， 产肉率较高，羔羊生长发育快，在良好饲养条件下，日增 重可达300－350克，130天屠宰时活重达38－45公斤，胴体重为18－22公斤，屠宰率为47－49％。 该品种繁殖力较强，成熟早，10月龄就可进行第一次配种，产羔率140－220％。