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农牧结合草为本 结构互补效益高
农业结构的战略性调整，最关键的一点是实现农牧两业生产的良性循环，形成可持续发展的互补结构。牧业是高附加值的农业，所有发达国家的大农业中牧业产值都占农业总产值的60％以上。繁殖一头改良牛，养殖一岁半的架子牛售价2800-3000元，一只改良羊8月龄售价300-400元，而每头肥牛售价在4500-6000元之间。农牧产业一体化不能简单地理解为卖牛，它是一个完整的农牧结合的产业链。这条产业链包含以下内容：
农牧结合草为本 农牧结合在草食动物开发的意义上，涉及的“草”有两种。第一种包括常规的牧草和饲料作物；第二种包括乔木和灌木的树叶和嫩枝。牧草以苜蓿为代表。西部地区光照条件好、雨量少，有水利条件时苜蓿生长旺盛，每亩产草一吨有保证。干草很少霉变，每亩年收入近500元，可连续收益5-8年，效益可观。粮饲兼用作物以高蛋白玉米“中原单32”为代表。这种玉米在宁夏中部亩产籽粒600-800千克，按亩产700千克计算，作为优质玉米每千克0.9元，亩收益630元。同时产青绿秸秆4吨到6吨。这种玉米品种是高蛋白饲料，饲料价值相当于一般玉米的230％。加上各种禾本科草，以一亩地养一头年产5000千克牛奶的奶牛，每千克奶按1.4元计算，可得9000元毛利。槐树、柠条、沙拐枣、沙棘、红（沙）柳等，不但是乔、灌、草三结合防风固沙的植物，而且是绵羊、山羊的优质饲料。
粮、经、草结构农业，以种粮饲兼用玉米为突破口 宁夏吴中地区推广中原单32玉米，比当地一般玉米产量高出50％以上，每亩地的青贮料保证一头奶牛的全年供应，年产奶5000千克，每生产和饲养两头，年收入达2万元，而每头牛年产厩肥1.8吨，能满足1.5-2亩高产农田的肥料要求。普通的沙壤地连续施肥三年即可熟化土壤，提高保墒抗旱能力。奶牛多用精料，其厩肥也富含磷肥。过腹还田还能促进高效持续农业的形成和发展。粮、经、草结构农业是欧洲各发达国家“农牧结合型农业经营”的中心环节。
持续高效农业的发展，优质畜产品为龙头 在西北地区应该确立正确的畜产品经营战略。乳制品方面，生产一般的鲜奶不如生产加工用奶和直接提供优质乳制品。因此，除了在大城市周围可以用黑白花牛继续生产鲜奶以外，应该用西门塔尔牛、新疆褐牛等品种来生产乳酪、黄油、干酪素、稀奶油等制品。应改变输出活畜为输出分割肉的策略，尤其是优质分割肉块生产，赢利更为明显。在品种方面，应改饲养出肉率低的畜种为出肉率高的畜种，采用杂交手段，引入屠宰率在60％-65％以上的牛羊品种。如波尔山羊、道塞特绵羊、利木赞牛等。以生产穆斯林产品代替一般制品，可以受到中东、近东国家的欢迎。
建立生态制种区 植树种草形成林网小区，以种草为经营模式，每50-100亩为一个林网小区，提供牛羊草料；组织生态制种区，培养受市场欢迎的畜禽品种；对当地的地方良种进行提纯复壮工作，将保护良种资源与丰富畜禽品种的多样性结合起来。
中国农业科学院畜牧研究所 陈幼春
本文摘自《中国农林水利网》
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